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一、栽培管理
1. 叶肉厚硬者以少水干燥气候;如薰衣草、迷迭香性喜干燥。叶大柔软者需要适当的水份及肥料;如香蜂叶、香茅、薄荷则需较多水分。
2. 注意夏季豪雨后高温,容易得根腐病。冬季冷雨过多亦不宜。
3. 随时注意栽培场之通气,并应即时修剪疏枝。
4. 虽病虫害较少,可使用有机栽培,但幼苗期仍需注意虫害。如蚜虫、毒蛾等。
二、繁殖
阳光充足、少雨的季节较适合香草的种植,生长温度约15~30℃。可用播种、扦插、分株、压条等方法。多年生草本香草如柠檬香茅,若能每年分株,则生长会更佳,可获高精油量。其他如百里香、洋薄荷等发根容易者,可以压条大量繁殖。
三、收获
一般日长型香草越冬前採收,须注意多年生香草,连续採收则无法开花。