榨取法：最简单的方法，即利用机器施压力使植物汁液流出的方法。所有柑橘属植物都采用此法。
萃取法：利用溶剂将精油溶解出来再将溶剂分离，即可取得纯精油品质的方法。因精油性质又可分为三种方法：
1．一般溶剂萃取法：大多数精油均用此法，以非极性溶剂。例如石油醚，甲苯等。
2．树脂萃取法：沸点高的精油难挥发，采取一般的萃取法很费加热能源。故用此法，以树脂为溶剂。
3．二氧化碳萃取法：对加热敏感的精油必须采用此法。
蒸馏法：利用水蒸气将精油溶出的方法，有直接与间接两种：
1． 直接蒸汽蒸馏法：最常见的提炼法，将蒸汽直接由蒸馏塔底吹入与萃取植物直接接触的方法。
2． 间接蒸汽蒸馏法：萃取植物与水一起加热至沸腾方法。