这是一个在南方比较普遍的热饮,一到冬天我就会和他一起一边看电视,一边煮酒喝,非常的温馨。现在拿出来跟大家一起分享。
材料:陈年花雕酒一瓶
生姜一块
话梅5颗左右(最好是酸话梅)
作法:先把生姜切成片,
再把花雕倒入可以放在火上煮的容器中,并加入一些清水(比例可根据个人喜好而 定)
然后把生姜片和话梅也放入容器中,
最后把容器放在炉子上,先武火煮沸,再改文火熬25分钟左右就可以盛出来喝了。
它喝起来既有花雕的醇香又有话梅的酸甜,口感很好,并且冬天喝还能暖身。如果家里有小电炉或酒精炉之类的东东,就可以边煮边喝,感觉就更好了。
如果是青梅就最好了。
不禁想起了曹操与刘备“煮酒论英雄”了。
花雕的酒精度数很低的,而且价格也不贵,口感跟上海的加饭酒或黄酒有点像,但比它们更好喝一些,直接喝都是很不错的,MM放心吧,一点不醉人的,如果你怕酒味太重可以多加一些水稀释就好了。
煮酒[欧洲版]
法国的红酒世界闻名,但用红酒来煮着喝,知道的人不一定多了。在法国当地是非常普遍的。
用料∶普通干红
香料∶法国产的茴香,丁香等八款香料。(具体名称记不清了,搞清楚了再告诉大家)
方法:把红酒整一瓶倒入特制的盛器中,加入自己喜爱的香味的香料,用火慢慢地煮。渐渐的混合着各式香料的酒香飘满整个屋子。
以上所讲,到目前为止我还没有试过。都是从朋友那里批发来的,不过听听也很让人陶醉,享受的。已经托朋友买了,留着过新年的时候和家人一起分享。
这种花雕煮酒好象二三人在一起围炉而坐喝着比较惬意,人多了就吵了。下酒菜应该有烟熏豆干才妙!
我喝的是女儿红。加的姜片和玫瑰蜂蜜。不加水更有酒香,煮好了满屋的就香,最有冬天的味道。
最好是喝的稍有醉意的时候是最好的。
去广州就常去水边吧,三两朋友,叫上一壶黄酒,温得烫烫的,来一分茴香豆,安静地坐或躺在沙发上,觉得随意自在,好象在自己家一样:)我们觉得这里是个陷阱,因为罗大佑曾经唱过家是一个温柔的陷阱。在这儿真的有陷进去的感觉。
[此贴子已经被作者于2003-12-16 22:16:21编辑过]