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标题:[推荐]春季适合的几款粥谱

1楼
wensleep 发表于:2006-3-28 13:47:09
一、椒酱肉粒粥 材料:稀粥1碗、猪肉粒50克、萝卜干50克、豆豉适量、青椒适量、红辣椒适量、葱花少许 调味料A:植物油2大勺、绍酒1大勺、酱油1大勺、白糖1/2小勺 B:精盐1/小勺、味精1/4小勺、胡椒粉1/2小勺 做法: 1.萝卜干洗净用温水浸泡回软,切丁;青椒,红辣椒洗净去子切小丁备用。 2.炒锅上火烧热加少许底油下入猪肉粒,萝卜干炒至变色,加入调节器味料A,再下入豆鼓继续炒出香味,最后下入青椒,红辣椒丁,翻拌均匀即出锅。 3.锅内倒入稀粥,烧滚再下入炒好的椒酱肉粒及调节器味料B,搅动拌均匀,撒上葱花出锅 二、鸡丝莼菜粥 材料:稠粥1碗、鸡丝75克、莼菜(瓶装)适量、三文治火腿适量、葱花适量 调味料A:精盐少许、绍酒少许、水淀粉少许 B:鸡汤1杯、精盐1/3小勺 做法 1.鸡毕加入调味料A拌匀腌五分钟,下入开水中焯烫透捞出沥净土水分,三文治火腿切丝备用。 2.锅中倒入稠粥上火烧滚,加入鸡丝,莼菜,火腿丝及调味料B,搅拌均匀见粥粘稠撒上葱花出锅 三、鲮鱼黄豆粥 材料:大米1杯、黄豆50克、清水12杯、鲮鱼(罐装)100克、豌豆粒适量、葱姜末适量 调味料:精盐味精各1/3小勺、胡椒粉少许 做法 1.大米洗净泡30分钟,黄豆浸泡12小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味,豌豆焯水烫透即可。 2.锅驼机中放入大米、黄豆、清水,上旺火煮沸,转小火慢煮1小时,待粥粘稠时下入鲮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀,撒上葱花姜即可。
2楼
wensleep 发表于:2006-3-28 13:49:12

四、豌豆素鸡粥

材料:大米2/3杯、素鸡100、大麦米1/3杯、清水12杯、豌豆50、猪肉馅25、葱姜各少许

调味料A:植物油、绍酒、酱油各少许

B:精盐1/3小勺、鸡粉1小勺

做法:

1.大米浸泡30分钟大麦米浸泡8小时,素鸡切丁,猪肉馅加葱姜末及调味料A炒熟。

2.锅中加入大米、大麦米清水烧沸,转小火煮45分钟,下入素鸡丁和炒好的猪肉馅继续煮10分钟,加入调味料搅拌均匀见粥粘稠即可

五、桂圆姜汁粥

材料:大米1/2杯、清水龙头杯、桂圆100、黑豆适量、鲜姜25

调味料:蜂蜜1大勺

做法

1.桂圆,黑豆泡水洗净,鲜姜去皮磨成姜汁备用。

2.大米浸30分钟,捞出沥干水分放入锅中,加清水旺火煮沸,转小火,加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可

六、蜜饯胡萝卜粥

材料:稠粥1碗、蜜饯50、胡萝卜2根、清水1/2

调味料:冰糖2大勺

做法:

1.胡萝卜洗净加清水用果汁机打碎制成蓉备用。

2.锅中放入稠粥,加胡萝卜蓉汁烧沸,再加入蜜饯及调味料转小火慢煮20分钟即可

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