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标题：关于大豆油的问题
1楼
kkhelp 发表于：2006-10-19 14:57:14
想在配方中使用大豆油，但是已经有过两次惨痛的经历，心有余悸。 大豆油做出的好象有一股子豆油味，不太好闻，我想问问，如果用色拉油可以吗？皂化价还是按照大豆油的算吗？
2楼
艳阳天 发表于：2006-10-19 18:16:17
色拉油貌似是调和的各种油脂混合体吧？！
3楼
紫檀 发表于：2008-11-12 20:10:51

可惜没有看到我想要的东东

4楼
yangqin415 发表于：2008-11-27 12:46:05
大豆油做出来的味道很浓吗？是否可以添加一些想苹果啊什么的可以除臭，或则添加点香精
5楼
KOOLKAT 发表于：2009-2-6 23:42:35
同意2楼的说法。慎用色拉油啊，大多色拉油是N种油调和的调和油，没法算SAP价啊。。。
6楼
误落尘网中 发表于：2009-4-13 19:25:28
先了解后在制做
7楼
方子龙 发表于：2009-6-12 1:52:30

了解一下 呵呵

 

8楼
伊侬 发表于：2010-3-11 14:53:12
你们说的是家里做菜用的大豆油哦？
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