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7月8号晚上,我做了人生中第一块马赛皂,按前田京子的72%配方做的,以下是我的制作笔记,希望大家帮我看看,我到底有没有做对,并且,我的皂皂是否做成功了,谢谢
此主题相关图片如下:1.jpg
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马赛皂 300g
皂化价 INS
橄榄油 72% 216g 28.94 78.48
棕榈油 10% 30g 4.23 14.50
椰子油 18% 54g 10.26 46.44
NaOH -9% 40g
水 X 3 120g
INS 139.42
制成PH值:11
做法:
1、清洗用具,并在台面上铺报纸
2、戴手套,眼镜,围裙
3、给皂模上油 (油上的很薄)
4、垫纸量取NaOH 40g (下次要先量水,NaOH吸收氧气液化很快,将它倒入水中时,有一点已经粘在纸上了,而且称过NaOH的纸也不能再用了,很浪费,看来得找个好的替代品,最好象个小杯子或盖子之类的,免得碱到处跑)
5、量水120g (用的冷冻水,和NaOH混合后,温度只有60多度,利于更快冷却)
6、将NaOH倒入水中,搅拌,放一旁冷却至41度 (油和碱液还是要一起放在水中冷却,这次只放了碱液,结果油在旁边不时需要加热,足足浪费了10多分钟,才让两者温度一致)
7、量油,橄榄油216g,棕榈油30g,椰子油54g,混合加热,并冷却至41度 (鼻子有点堵,碱液啊什么的都没闻到味道,就一直闻到椰子油的味,很好闻,到TRACE完成后,都还有这个味道,另外,在室温下,油比碱液冷却的快)
8、两者达到41度时,将碱液倒入油中,开始搅拌,直至TRACE完成 (倒入碱液后,皂液颜色由浅变深再变浅,很温润浑厚的油脂色,绝对要少做马赛皂或橄榄皂,今天搅拌了50分钟才TRACE,中途不时需要隔水加热到40度左右再搅拌,虽然50分钟时,我能用皂液划出8字,但不是很明显,还不知道这次究竟有没有做成功)
9、入模,盖上保鲜膜,并包上毛巾保温 (本来准备只用那个300g的皂模,结果只装了约2/3的皂液就装不下了,以后看来只能做200g的皂,临时用上了小猪皂模和幺幺喝水的烟缸,刚好把皂液装完,倒入烟缸时,已经过了大约10分钟左右,明显感觉TRACE得更粘稠了)
到这里,7月8号的工作就完毕了,总用时1小时50分
22小时后,将皂从棉衣里取出,隔着保鲜膜观察,发现所有皂面都有水珠,皂面都有象气泡似的小点,200g皂面有很多细小裂纹,不能脱模,轻按下去,三块皂都象CHESE一样软硬,能按出手印,但是200g的皂面约2CM厚度的一层为不透明偏乳白色,但2CM以下为半透明油脂色,并且我一掰皂模,就有一小股水(OR油?不太清楚是什么,因为后来去看就没有了)从底往上流出来,小猪皂的外圈为不透明偏乳白色,但中间直径约1.5CM全为半透明油脂色,烟缸皂全为不透明偏乳白色,天啊,不会大皂没做成功吧,5555~~心疼我的橄榄油
因为不能脱模,所以把皂取掉保鲜膜放在阴凉处了
但是有一点很奇怪,如果我做的皂没有皂化成功,那么为什么清洗用具时,不锈钢盆里留的残液混合水后是浑浊的,而且水面没有漂浮油珠,这应该是表明皂化成功了啊?
24小时后,我把200g皂的皂模往两边一掰,脱模了,而且没有了渗水OR渗油的情况,搞不明白是怎么回事,但那两块还是没办法脱模
45小时后,两块小皂还是不能脱模,只好放进冰箱冷冻,并将200g的拍了图片,虽然白天查了下网上的资料,皂面上出现那层应该是皂粉,象气泡似的东西是雪花斑,但一般是接触空气才会出现啊,为什么我有用保鲜膜并用棉衣包着,还是会出现皂粉呢?
总之,我还是不太确定自己的皂皂是否成功了,请大家指点一下啊
谢谢斑竹,那皂面上的皂粉和雪花斑我要注意哪些地方才能避免呢?
不能脱模的小皂我已经打算好了,实在脱不出来,我就用刀把它削出来
我夏天时候做的皂也会出现皂粉!!