玫瑰品种很多，主要分观赏玫瑰和食用玫瑰两种。前者花型大，颜色艳丽，多为情人节所用。后者花型小，主要用于玫瑰精油提炼，玫瑰露，玫瑰酒，玫瑰酱等。我国国内目前食用玫瑰主要有三个品种：国产品种以甘肃苦水玫瑰与山东平阴玫瑰为主；再就是保加利亚的大马士革玫瑰，这个品种引进的比较早，目前已经形成盛花期；第三是法国的千叶玫瑰，我国最早只引进五株苗种，最早栽植在甘肃的永登的玫瑰研究所，因气温和水土原因，未出现开花，两株死亡，剩余三株移植陕西关中繁育，现已进入初花期。
三种玫瑰，苦水产量很大，亩产可达1400斤，保加利亚第二，亩产可达600斤，法国玫瑰产量最小，盛花期产量最多400斤。
食用玫瑰每年开花一次，花期20日左右。花蕾含苞待放时，含油量最高。所以采摘为黎明前开始，太阳出来前结束。太阳出来后的花蕾就挥发了玫瑰所含的有效物质。
如今市面上所售均为干花蕾，且基本上都是苦水玫瑰，少量的有一部分保加利亚玫瑰。二者主要区别是花蕾大小和花蕾颜色，前者小，为紫色花蕾，后者大为粉红色花蕾。干花蕾的加工方法主要是因干和烘干两种。玫瑰最有价值的就是它所含的挥发物，这种干花蕾只保留了玫瑰花累的原型，90%的有效物质都在干制中挥发掉了，十分可惜。
食用玫瑰每年仅开花一次，花期20日左右，如何炮制，长期贮存，常年供应是一个难题。目前加工工艺还停留在干花蕾成品的状态。这里的网友都是专家，都知道芳香植物之所以有迷人的芳香存在，就是含有可挥发的芳香物质。而干蕾加工，无论是阴干还是快速烘干，大量的有效物质都会被挥发，加工后的干蕾已经失去了原有的保健美容价值。
有关食用玫瑰的用途很多，更需要我们这些芳香爱好者去进一步开发。除大家熟悉的美容，空气清新，保健养生外，法国千叶玫瑰在清咳利咽方面有独特功效。30分钟缓解咳嗽症状，7日内明显改善的有效性，会逐步成为家庭必备之物。毕竟减少抗生素用量对人体的好处人们已经认可。再加上数枚花蕾就可快速消除青春痘的实例，让更多的青少年喜爱。
玫瑰的基本用法分：洗，食，用，疗四个方面：
1.洗。
洗分局部与沐浴
先从沐浴说起。玫瑰美容由来已久，历史上，杨贵妃一直能保持住肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，就是在她沐浴的华清池内，长年浸泡玫瑰花蕾。慈禧老佛爷也有此好，历代皇家内宫，玫瑰浴，玫瑰露都是后妃必备之物。如今星级宾馆也拥有玫瑰浴业务，数百元的消费不是大众可经常享受的。虽然一些美容店也增加了花浴项目，价格较便宜，百十元就可以享受一次。可那是观赏花制作的，并非芳香食用花。当然消费者不懂，消费者不知道芳香食用花每年仅开花一次。另外观赏花与食用花最大的区别不仅在于价格高低差别很大，主要的是农药及其相关化学试剂残留物的多少。2003年云南昆明用观赏花制作鲜花月饼事曾被媒体炒的沸沸扬扬，也引起国家卫生部的重视。
卫生部门一位参与检查月饼的女士告诉记者：目前在昆明市场上所销售的鲜花月饼中，大多是以玫瑰为主要原料做成的。食品行业的一位不愿透露姓名的权威人士称：因为食用玫瑰的价格高，所以有的厂家用观赏玫瑰来替代食用玫瑰。他们把从花卉市场上收购来的残花败蕊晒干，到要用的时候洒上香精，再经过发酵后就可以使用了。为了延长花期，有的花农和厂家在鲜花上面喷洒药水，更有甚者，还在花上喷洒激素。以前，这种事情在某些大型的厂家都检查出来过。农业部花卉产品质量监督检验测试中心（昆明）副主任张颢说，观赏花的农药残留量同食用花的区别是很大的。光说在栽种的时候就不一样。还有就是在喷洒农药的时候用的药水也不一样的。在这些鲜花上喷洒的，大都是百菌清、多菌灵、敌克清以及杀螨灵等农药。而激素指的就是如矮壮素等。农药的使用目的主要是为了起到杀虫、灭菌、消毒的作用。而使用激素的目的则是调节玫瑰的生长发育、控制它的高、矮以及缩短或者延长鲜花的周期。
正是因为在鲜花的表面（主要是指花农从玫瑰花的外面剥下的、不要的残花）有太多的农药残留量，所以人食用后容易造成消化吸收不良及中毒等危险情况。
如果有人声明沐浴也是使用如此观赏花，可能愿意用自己的身体进行试验者甚少。
食用玫瑰的安全性在于不用喷药，开花前及开花期气温不高，没有虫害，花农不会自己增加成本。采摘时每日清晨太阳出来前就必须结束采摘，因为太阳出来后，花开芳香油物质就会挥发。含苞待放的花蕾与盛开的花朵比，产油率要相差好几倍。加工企业绝不允许太阳出来后采的花作为原料。所以从安全性来讲，食用花最安全。
其次是实用价值，观赏花如果不加入化学香精，其香味在水中很淡，因为观赏花自身的挥发物质极少，入水后更无可挥发的，香味全靠化学香精调配。而作为沐浴美容需要的正是这些挥发物。人们都知道真正的纯精油价格很贵，国际市场收购价玫瑰精油最低每公斤也在4000多美金以上，号称液体黄金，而精油就是这些挥发物的集合。一般情况下，20个玫瑰花蕾产生的花瓣，就够一次沐浴用。
局部浴比较简单，这里不再叙述。只提醒一点，沐面用的花瓣，当芳香足够时，应将水中花瓣捞出，配蜂蜜，面粉，或蛋清为沐面后的顾客做面膜用，一举两得，不要浪费。 待续。
对哦，以前挺新闻报道说，中秋节的时候卖的玫瑰月饼，有很多都使用非食用玫瑰做的，结果被曝光了。现在不正规的小贩也开始用观赏玫瑰冒充食用玫瑰卖，所以大家注意分辨哦!
我们这儿有种玫瑰是大朵的，很香很香，四季都开花，特别是初春。不知道属于什么玫瑰？
莫眠 ：您好，国产食用香玫瑰品种主要两种，一是甘肃永登苦水镇的苦水玫瑰，一是山东平阴的平阴玫瑰。可提炼玫瑰精油的食用玫瑰每年只开花一次。您那里四季开花的应该是和月季雷同的观赏玫瑰。
3.用
空气清新用：
目前市场所售空气清洁剂多为化学物质调配，对人体的益害比例这里不做讨论。在人们追求自然，返朴归真的美好愿望祈求下，对化学物质带给人体的影响已经引起专家们的重视。天然芳香植物有益无害的简单思维，正在被越来越多的爱美人士接受。
我国每年消耗天然玫瑰精油仅100公斤左右，为了贴近国际香型，大多依赖进口。为了降低成本，现在大多数行业都已不用天然玫瑰香料，而改用化学无机香料了。虽然甘肃永登的苦水玫瑰和山东平阴的平阴玫瑰都可以生产精油，但其香矛醇含量过高已经被国际市场拒收，虽然当地政府正在努力寻求制定国际认可的新标准，新工艺，目前还没有进入实施阶段。
玫瑰精油国际市场4000多美元1公斤，6000斤鲜花蕾才能提炼一公斤玫瑰精油。如此”液体黄金”，到了消费者手里能是纯精油吗？有一句俗语是这样说的“从南京到北京，买家绝没有卖家精”，被列为众精油之首的玫瑰精油，到了消费者手里，不知多少基础油掺了进去，天文数字的价格差距，在掺配中当然会出现诱人的巨额利润。当消费者有朝一日明白了纯精油与掺有基础油的区别时，市场将会出现另一种局面。小型的家用蒸馏提取设备会出现在市场上，直接购买品种花蕾自行提取将会成为一种时尚。虽然提取量不是很大，但是作为副产品的玫瑰露却不会被浪费。提取过程中散发出来的带有一定湿度的芳香，自然就成为家庭里最好的空气加湿清新剂。这是真正的天然空气清新剂，一举三得：少量精油，玫瑰露，直接空气加湿清新。
在这种小型家用蒸馏设备没有面世以前，我们虽然无法直接获得纯精油和玫瑰露，但要依靠玫瑰芳香，实现空气清新还是很容易的。
现在家庭都拥有加湿器，如果您使用的是超声加湿器，您有两种方法：一是适量玫瑰花蕾滤网包装，直接放在雾花腔内，滤网的作用是防止花瓣落入超声震片表面。二是直接用纯静水浸泡煮沸玫瑰花蕾，纱布过滤后，温度降至40度以下将过滤后的水加入加湿器，直接雾化加湿。过滤出的花瓣不要扔掉，加入选配的蜂蜜，牛奶，黄瓜汁，蛋清等，再用面粉调配，作为晚上临睡前的面膜美容。如果您用的是电热蒸汽加湿器，可参照上述方法合理应用。
孩子学习时醒脑提神用
莘莘学子在相同学习压力下，总有部分学生上课爱打瞌睡，注意力不集中。学习疲劳是学生在连续学习之后出现的一种生理，心理异常状态，其表现是：大脑反应迟钝，注意力分散，思维滞缓，情绪沮丧或烦躁，等等。学习疲劳有暂时性学习疲劳和慢性学习疲劳两种，暂时性学习疲劳通过休息，睡眠可以消除，慢性学习疲劳则需要尽快为大脑提供营养和供氧，如果不及时采取措施，发展下去对身体和学业十分不利。
我们感兴趣的是如何预防慢性学习疲劳现象的出现。首先我们可以确定慢性学习疲劳是长期用脑不当形成的。学子们面对竞争形势，加班加点刻苦攻读，连续作战和攻读环境的影响是造成思维滞缓和大脑反应迟钝的主要原因。长期如此，势必形成慢性学习疲劳。如果我们用芳香开窍的基本原理，在孩子学习时，不断的输送一点淡淡的自然清香，用于醒脑提神和改变攻读环境，那么只要孩子恢复清晰的思维，快捷的大脑反应应对学业，势必能收到事半功倍的效果。用更少的时间解决更多的问题，慢性学习疲劳就可以预防发生。
方法很简单，一个普通的便携式口杯，里面放上两枚法国玫瑰花蕾，加入口杯容量70%的热开水，适量的蜂蜜，将口杯置于课桌的上风口，随空气流动，淡淡的香味就会不断飘来，孩子的感受就是最好的验证，细心的父母也会观察出孩子精神面貌的变化。当杯中热水温度降下来后，玫瑰蜂蜜水让孩子饮用，又是为大脑提供营养的一种快捷方法。便携式口杯是为了孩子在不同的学习环境都可以应用。
这里的前提仍然建立在有益无害的基础上，只要有益无害，消费者就容易接受。
当然作为芳香之首，玫瑰的用途还有很多，这里不再祥述。
待续4.疗
楼主的资料真详细，可如果能附上图片就更好了，因为我也不太能分清玫瑰和花农所说的香水月季。小时候所见过的玫瑰是粉红色的，花朵比较大，花瓣特别多，也特别香。