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主题:教大家做蛋塔,好吃极了!

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  发帖心情 Post By:2004-5-29 20:03:42 [显示全部帖子]

好看,好吃,下个周未试试。baking power 是不是发酵粉????跟做馒头的是不是一样?

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  发帖心情 Post By:2004-5-30 20:50:39 [显示全部帖子]

楼主回贴好不好,我要准备东东了,周未好多的人等着尝偶的手艺呢!

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  发帖心情 Post By:2004-5-31 13:44:56 [显示全部帖子]

以下是引用raybit在2004-5-31 8:46:22的发言:

没错的,baking power = 发酵粉。一种含有小苏打及酒石,可帮助发酵的面
粉或淀粉。发酵粉通常是用在烘焙业,特别是制作蛋糕...

谢谢!!!现在就去买!

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  发帖心情 Post By:2004-6-10 20:42:09 [显示全部帖子]

以下是引用huihuiren在2004-6-6 14:36:20的发言:
要降低面粉的筋度,可以在面粉里掺玉米粉哦

就是普通的黄黄的那种玉米粉吗?可是要加多少呢?

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