主题：单方精油-肉桂

肉桂精油那浓厚气味，确实给予人心很大的帮助，因此大量的使用在饮料、异国料理中

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◆生物学特性 中国肉桂又称玉桂、牡桂、菌桂、筒桂。 为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的树皮。

常绿乔木，芳香。树皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黄色茸毛。叶互生或近对生，革质，长椭圆形至近披针形，先端短尖，基产楔形，上面绿色，有光泽，离基三出脉；具叶柄。圆锥花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3轮，内轮花丝基部有腺体2，子房卵形。浆果紫黑色，椭圆形，具浅杯状果托。花期6～8月，果期10月至次年2～3月。多为栽培种植，产于云南、广西、广东、福建。于秋季剥取栽培5～10年的树皮和枝皮，晒干或阴干。

◆肉桂性状　 浅槽状或卷筒状，长30～50cm，宽或筒径3～10cm，厚2～8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有横向微突起的皮孔及细皱纹；内表面棕红色，平滑，有细纵纹，划之显油痕。质硬脆，断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，两层间有1末淡黄色线纹（石细胞带）。越接近树干中心的树皮所制成的肉桂的品质越高。气香浓烈，味甜、辣。

◆植物的利用 肉桂经济价值高，树皮、枝叶、果实、树干均可利用，都是国际市场用于制造医药、保健饮料的重要原料，具有驱寒暖胃、祛风除湿、生生津止渴、通经活络、健脾胃、强身益精等功能，有扩张血管、促进血循环、增加冠脉及脑血流量、使血管阻力下降等作用。

﹡桂枝（末梢小枝）和桂皮（树干剥下的树皮）是我国传统的食品调味香料，是调制五香粉的重要配料之一。

﹡桂皮在日本、欧美诸国磨粉后主要用于配制糕点、饼干、咖喱粉、五香粉等食品工业原料，中东次大陆和非洲用于饮料、泡酒和调味品。在医药上桂皮具有散寒、止痛、化淤、活血、健胃和强壮功效。

﹡肉桂油（肉桂皮提取的芳香油）是日化工业的重要原料，可用于单离肉桂醛，用于进一步合成多种香料，同时也是调配日用和食品香精的重要原料，可用于香烟、化妆品、香水及香皂等。肉桂油主要成分为肉桂醛，在食用上可作饮料及糖果之香料配制。世界驰名软饮料可口可乐、百事可乐必少不了肉桂油，用量很大。在医药上，其甲醇提取物及桂皮醛有抗血小板凝集、抗菌素凝血酶作用，有驱风、镇寒、散热作用，各种驱风油类多含有桂油成分，如“红花油、百花油”。

﹡桂子（果实）、桂枝入药，功效与桂皮类似，中药配制常用。

﹡桂柴（已剥皮的树干）可作薪材用，亦可加工成牙签等，或用于造纸工业，是上好的经济用材。

肉桂(Chinese Cinnamcn, Cassia) 拉丁学名Cinnamomum cassia 科名：樟科 Lauraceae

肉桂精油是蒸馏自肉桂树树皮的精油，为黄色或红褐色液体，有甜甜的香味，略刺鼻并且闻得出香料的味道， 化学成分：肉桂醛（40-70%）、丁香酚、肉桂酯等

◆精油应用 ﹡呼吸系统（蒸汽吸入） 解决问题：是不错的抗菌剂，对感冒或呼吸道感染都有治疗效果，尤其性热的特质，可以减轻感冒的症状，保持体温。

﹡消化系统（按摩） 解决问题：它有舒缓抗痉挛的功能，以于消化的问题有很大的帮助，像胃肠痉挛、消化不良、结肠炎、胀气、恶心、以及腹泻都有用。

﹡生殖系统（按摩） 解决问题：它温暖的特质。对循环不良或冷体质效果非常好，生殖系统方面，经痛、过少的经血量，来潮前的下腹闷滞都有效；在男性方面，可以治阳瘘。

﹡肌肉（按摩） 解决问题：让人感到温暖的特性，能够舒缓关节疼痛，用作肌肉疼痛或镇痉挛按摩也不错。

﹡情绪（薰香） 解决问题：温暖、安抚的特质，帮助产生欢愉兴奋的效果，是一种催情剂。 推荐搭配：安息香、快乐鼠尾草、丁香、芫荽、丝柏、乳香、姜、薰衣草、马郁兰、松、迷迭香、百里香

P.S. 1、肉桂精油有萃取自树皮和树叶之分。由树皮萃取出的精油，绝大多数的成分是肉桂醛，具有很强的皮肤刺激性，不可擦在皮肤上；而由树叶萃取的精油虽然也具有刺激性，但并未如树皮中的来得强，一般用在皮肤上，需取一小量，并充分加以稀释。肉桂树叶的精油相比树皮的精油来的便宜。

2、肉桂之品种甚多，目前较普遍者有山肉桂（阴香）、菌桂、秦化桂、日本桂、肉桂、钝叶桂、土肉桂、天竺桂、米桂、川桂及锡兰肉桂等10余种。基是主要的品种是中国肉桂和锡兰肉桂。

3、由于高剂量使用易引起抽搐，所以不建议使用在皮肤上，需稀释到非常低。避免用肉桂精油泡澡，最好是以“吸入法”使用。不可在怀孕期间使用。

肉桂在我芳疗中的应用 1、由于肉桂有着让人感到暖和的特性，在针对循环不良、肌肉疼痛以及关节疼痛用的按摩油都可加入它，但必须注意到它的刺激性，对整体而言所含的分量不要超过0.5%。

2、肉桂具有不错的抗菌效果，一般在用于呼吸系统的不适时，我用它和安息香、雪松配合用来薰香，它甜甜香味，在让人感到舒服之外，也可减轻呼吸道的不适。也可直接滴入热水中，蒸汽吸入。对于任何疾病后的恢复期使用，都有不错疗效，当家人在退烧后有衰弱症状，可用肉桂来改善的。

附注：
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锡兰肉桂 Cinnamon 拉丁学名 Chinnamomi Zeylanici 为樟科植物锡兰肉桂Cinnamomum zeylanicum B1.的树皮。

常绿乔木，高可达10m。幼枝略为四棱形，灰色而具白斑。叶革质或近革质，通常对生，卵形或卵状披针形，下面呈蜂窝状；叶柄长2cm，无毛。花序腋生或顶生，长10～20cm，被绢状毛；花黄色，长约6mm，花被裂片外面被灰色微柔毛。果卵形，长1～1.5cm，黑色，果托杯状，具6齿裂，齿端截形或锐尖。花期1～3月，果期8～9月。

生于热带海拔1000m以下的潮湿地带。原生于印尼，东南亚、斯里兰卡和马达加斯加多有栽种，我国海南、福建、台湾有栽培。多在秋季剥取，阴干。

肉桂性状　 呈卷筒状或槽状，厚约5mm，外表面棕色，有不规则的细纵皱及突起的皮孔；内表面棕色，平坦，划之显油痕。质脆，易折断，断面不平坦。气香，味微辣。

主产于斯里兰卡的“锡兰桂皮”系锡兰肉桂的内皮，常10～40薄片重叠卷成细长筒状或双筒状，每片厚约0.5mm，外表面黄棕色，平滑，有波状纵线纹。

化学成分：桂皮醛花、丁香酚等，并含鞣质及粘液质。 性味：性大热，味辛、甘。 功能主治：补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经。

季节有时候会让人格外想念一种味道，像在记忆里埋了一个闹钟，时候到了自动提醒。肉桂就是我每到冬季必然思念的味道。 最早认识肉桂从我学会喝卡布其诺开始，浓苦的咖啡、醇香稠厚的奶泡，上头洒着细细的褐色粉末，泛着甜香，这是我和肉桂的初识，它和Cappuccino是连体婴。 后来有一段时间迷上苹果派，每每在吃完饭之后，就想来上一块。香酥蓬松的派皮里拥着被糖熬煮过的苹果片，除了苹果本身的香甜，还有一种迷人的香味，翻了食谱才发现那诱人的味道来自肉桂。

肉桂也是充满圣诞联想的一种味觉记忆。12月的欧洲和美国，窗外天寒地冻，满屋子圣诞氛围，室内一定会有的，是肉桂的香味，或许来自蜡烛、或许是精油熏香灯，也或许是一束一束扎好的肉桂棒，在室内暗暗送香，产生一种温暖的感觉。 欧洲人喜欢在冬季闻到肉桂的香气，跟它的温热属性很有关系，这种原产于印尼的樟属植物，有一种阳性能量，中国药理称它有温补肾阳、温中逐寒的作用。中国人很早就懂得用肉桂，公元2700年前，中国的本草记载上已经提到中国肉桂的使用，直到公元前5世纪，中国肉桂才经由阿拉伯和腓尼基商人传入欧洲。

不过，这里提到的中国肉桂（cassia）和一般惯称的肉桂（Cin-namon）其实是两种不完全一样的香料。中国肉桂原产在印度和缅甸北部，是世界上最古老的辛香料之一，它和原产在印尼的肉桂，都是用月桂树科属植物的树皮，晒干后制成。这两种香料的植物属性虽然接近，但有些许差异，中国肉桂质地坚硬，多半研磨成粉末使用。颜色上，中国肉桂的树皮外层是深灰色，内层为红褐色，与质地较细、色泽较淡的肉桂明显不同。 很多国家这两种肉桂可以交替使用，美国甚至把中国肉桂当成一般肉桂贩售，但在英国两种肉桂壁迭分明，一般来说，中国肉桂在美国本土的使用较普遍，欧洲则常用肉桂。

肉桂的生活趣味 肉桂甜甜的香味，像一袭暖被，闻着自然会有一种被安抚的感觉。在印度，它和没药、甘松香都是焚香祝祷的香料；希腊、罗马人则用它做香水；此外，它也是一帖催情剂。 做为香料的肉桂是有等级区分的，常见的形态有：1.卷成管状的肉桂，是把表皮较长而且完整的树皮，在晒制过程中每日搓揉，直到桂皮完全变干，外表呈现茶褐色为止，等级上越接近树干中心树皮所制成的肉桂，品质越上等。2.破碎和较短的肉桂皮，等级较差，利用大张树皮的内层中间地方，卷起晒干。3.粉状肉桂。4.肉桂精油，在芳香疗法中肉桂精油常用于治疗伤风感冒的药方。冬天用肉桂精油3滴、檬檬精油3滴、加罗勒精油2滴熏香，除了暖身还有有提振精神的作用。

看了,想吃桂肉了