主题：给吃蜂蜜的姐妹们一点提示

姐妹们注意了，纯蜂蜜其实和掺了糖份的蜂蜜相比是有明显区别的：前者有明显的花香，后者只有甜味而没有花香味；前者口感细腻，后者口感粗糙；前者没有后者甜，但甜而不腻，后者甜而腻。 以前偶一直在超市和商场里买蜂蜜，换了一家又一家，总觉得味道不对。后来又到有名的蜂之语专卖店买了一瓶，一尝味道还是一样，不禁疑惑：难道蜂蜜的味道本来就是这样的吗？上周偶老公托人到乡下一个养蜂人那里订了一点，今天拿回家了。偶打开瓶盖尝了一下，欢喜得不得了，因为入口的口感非常好，不仅甜而不腻，而且明显有一股非常自然细腻的花香味道，老公也连声说香。偶让老公又尝了一下上次买的“蜂之语”，老公连连皱眉：这也叫蜂蜜啊。原来连“蜂之语”这么有名的牌子经销的也不是纯正的蜂蜜！真是缺德啊！偶以前吃了那么多蜂蜜，原来吃下去的大部分都是麦牙糖！郁闷！！！

我认识一个卖蜂蜜的gg，东东不错，今年的特别好，呵呵 不过只有槐花，党参和山花3种 虫虫也吃过，她也说不错呢，呵呵

自从了解蜂蜜了之后，我什么蜂蜜也不接触了，就吃出口的也不...

啊?那就是说蜂蜜不能吃了?

嗯，这个人叫牛牛，他还给了我们2本中科院出的关于怎样鉴别蜂蜜的书，才知道原来蜂蜜里面还可以掺这么多假东西！ 不过他给的蜜不错，比我自己以前在蜂产品专卖店买的大不一样，就是属于那种添而不腻的自然香气，以前我从来不爱吃纯蜂蜜，觉得太甜腻了，现在我爱吃了。我们同事拿回家，后来告诉我说她父亲让她再买2瓶，说明显和以前买的不同，所以现在我们同事都是一起10瓶10瓶的买，然后大家分。

不一样的。平时商场里卖的蜂蜜是蜂场里大规模生产，再加以消毒等一系列工序后出售的。 现在蜂场里产蜜的蜜蜂多为意大利蜂，因为这种蜜蜂产蜜较多（吃的也多，在秋冬季节无花时还需要喂糖水来维持它们的生命）。 众所周知，蜜蜂产蜜要先建蜂巢，而现代的蜜蜂生产为了缩短建巢的时间，则使用现成的巢胚，这样，可大大地缩短产蜜周期。在开花期，有时只需一个星期就可收糖。但这种蜂蜜因为生产的时间短，其中的糖分未完全转化，水份也多（有些在上市前还需脱水，以求达到规定的浓度），也因为这样，其所含的活性物质也较多。但有些厂家为了全年均有生产，在非花期采用给蜜蜂喂糖的做法来取得蜂蜜。 而农家生产的蜂蜜仍多是原始的生产，就是只做一蜂箱，然后让蜜蜂自生自灭，到了一定时间就开箱取蜜。这样生产出的蜂蜜因为生产周期长，所以浓度高，但其中的活性物质不及上种蜂蜜的多，味道也不会那么甜。而且农家生产的蜂蜜的消毒做的不一定到位，较易变质。 综上所述，商场或专卖店里的蜂蜜当然可以吃，虽然甜了点，稀了些。但要选择正规品牌。 ps：我家也有养蜂（不过是自产自销，全进了小女子的口了），看过一些蜜蜂的养殖和蜂蜜的生产的资料，上述是我的一些见解。

谁知道什么品牌的蜂蜜好些，我妈经常吃蜂产品，要是一直都吃的是假的可不的了

也不一定是假，主要是纯度问题，比如纯度30%和70%是两个完全不同的概念，但照样可以称蜂蜜，但市场上的蜂蜜真的太让人失望。养蜂人其实很辛苦，他应季节而在南北奔波，哪儿有花就到哪儿安家，那样采出来的也是最自然醇正的蜂蜜。但一旦这种蜜经过商家之手再到市场上出售，就变味了，利润哪。。

对啊，现在的蜂蜜看上去一点都不粘稠，跟水一样的晃来晃去。

我在南京的时候，经常找一些同事的朋友给买人家自己做的，后来来了北京，因为讲北京的气候干，就想喝点，在超市看了后，发现又贵又稀稀的样子，真是气死我了，还是回家喝吧，或者直接吃花粉